هو عبارة عن شريحة من اللحم تم تجفيفها في الدقيق والبيض وفتات خبز البانكو وقليها إلى درجة من القرمشة الممتازة. يتم تقديم تونكاتسو مع العديد من الأطباق الجانبية، ويمكنك طلبه مغمورًا بالكاري الياباني أو طازجًا من المقلاة إليك. تأتي معظم “أطباق” تونكاتسو مع صلصة تونكاتسو محلية الصنع والملفوف المبشور اللذيذ والأرز الياباني ووعاء شهي من حساء ميسو.